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Tutto pronto a Monreale per il “Festival dei Sapori della Tradizione: Pane, Grani e Comunità”, in programma dal 4 al 6 settembre in piazza Guglielmo II. Per tre giorni il centro storico sarà animato da degustazioni, street food, laboratori, talk e spettacoli dedicati alla valorizzazione delle produzioni agroalimentari, della cultura e dell’identità del territorio.
La manifestazione, promossa dall’amministrazione comunale nell’ambito di un progetto della Presidenza del Consiglio dei Ministri, avrà come filo conduttore il pane di Monreale, insieme ai grani, alle filiere locali e alle eccellenze agroalimentari siciliane.
In piazza saranno allestite casette gastronomiche dedicate ai prodotti tipici e alle produzioni artigianali. Il programma prevede inoltre incontri con panificatori, produttori ed esperti, cooking show, degustazioni e laboratori per bambini. L’Area Street Food sarà invece dedicata alle specialità della tradizione siciliana, con particolare attenzione al Pane di Monreale e ai suoi derivati, tra cui sfincione, focaccia con ricotta e panini con panelle.
Ad aprire il festival, venerdì 4 settembre, sarà il concerto di Lello Analfino & Tinturia. Sabato 5 settembre spazio allo spettacolo di Chris Clun, mentre domenica 6 settembre la manifestazione si chiuderà con il Monreale Dance Show.
IL PROGRAMMA
4 settembre 2026
Ore 19.30 – Apertura Area Street Food
Apertura delle casette gastronomiche dedicate alle eccellenze gastronomiche, ai prodotti tipici e alle produzioni artigianali del territorio.
Ore 20.00 – Talk “Il Pane di Monreale: storia, saperi e tradizione”
Un viaggio nella storia del Pane di Monreale, nelle tecniche di lavorazione, nella lievitazione e nei gesti tramandati nel tempo, raccontati dal giornalista Salvo Scaduto di All Food Sicily, che presenterà la degustazione “Pane Cunzato” con Gianni Massaro, terza generazione del Panificio Massaro di Monreale. Prevista la preparazione dal vivo del tradizionale pane cunzato e la degustazione per il pubblico.
Ore 20.30 – Talk “Le donne e il pane: una storia di famiglia e di successo”
Il racconto di un’impresa familiare costruita attorno all’arte bianca, tra tradizione, passione e capacità imprenditoriale, con Deborah e Veronica Velardi – Tusa Arte e Gusti, Due Pani del Gambero Rosso.
Ore 22.00 – Concerto Lello Analfino & Tinturia.
5 settembre 2026
Ore 19.00 – Laboratorio per bambini “Mani in pasta con la tradizione”
Un’esperienza educativa e divertente per avvicinare i più piccoli al mondo del pane, delle farine, della lavorazione dell’impasto e della storia del Pane di Monreale.
Ore 19.30 – Apertura Street Food. Eccellenze gastronomiche e prodotti tipici del territorio.
Ore 20.00 – Talk “Le filiere del pane e dei grani antichi per un’alimentazione sana”
Con l’Associazione Slow Food Bagheria e degustazione di pizza del maestro pizzaiolo Marcello Spingola. L’incontro sarà dedicato alle materie prime, alla qualità delle farine, alle produzioni locali e alla valorizzazione delle filiere.
Ore 21.00 – Talk e degustazione con Nino ’u Ballerino, premiato Miglior Street Food di Sicilia 2026: “Il pane che cambia: tradizione, street food e innovazione”.
Ore 22.00 – Spettacolo di Chris Clun.
6 settembre 2026
Ore 19.00 – Laboratorio per bambini “Pane & Olio di Monreale”
Un laboratorio educativo alla scoperta di un’antica ricetta della tradizione monrealese, dedicato alla storia del pane e dell’olio e ai principi di una corretta alimentazione.
Ore 19.30 – Apertura Street Food. Casette gastronomiche, pani, prodotti tipici e specialità del territorio.
Ore 20.00 – Talk “Dal grano al pane: il valore dell’artigianale” con Antonio Padellaro di Forno Di Gregorio. L’incontro sarà dedicato alle farine, alla trasformazione e al ruolo dei panificatori nella tutela delle produzioni locali.
Ore 21.00 – Talk e degustazione “Pane Contemporaneo: nuovi linguaggi, antichi saperi” con Ester Cuccia, dedicato all’evoluzione del pane tra nuove tecniche, creatività, abbinamenti gastronomici e valorizzazione della tradizione.
Ore 22.00 – Monreale Dance Show.
