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“La giornata sul risparmio energetico (16 febbraio) ci invita a riflettere sull’amore che nutriamo per il nostro pianeta. Ogni watt che risparmiamo è un bacio, un gesto d’amore per le generazioni future”. È questo il motore che muove l’istituto “Guglielmo II” di ogni ordine e grado, a invitare tutte le famiglie non solo a risparmiare energia ma anche ad accendere la fiamma della consapevolezza, nutrendo così il nostro pianeta e il nostro legame attraverso la speranza di un mondo più sostenibile.
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In occasione della giornata del risparmi energetico “M’illumino di meno“, le docenti referenti della legalità hanno preparato l’evento “Una cena per salvare il pianeta che chiamiamo casa”. La scuola invita i genitori ad organizzare una cena a lume di candela consumando un pasto che non presupponga l’utilizzo di energia. Per un’ora intera le famiglie non dovranno utilizzare fonti energetiche e si impegneranno a riscoprire il rapporto familiare. Alla fine della cena, invieranno il loro contributo attraverso foto e video che testimonieranno il loro impegno. “Che il nostro amore per la terra e le generazioni future sia un fascio di luce che illumina il nostro percorso e avvicina i nostri cuori”, dicono dall’istituto, che consiglia la ricetta: “Carpaccio di zucchine con salsa pesto crudo”. Ecco gli ingredienti:
- 2 zucchine medie
- 1 tazza di foglie di basilico fresco
- 1/4 di tazza di pinoli
- 2 spicchi d’aglio
- Succo di 1/2 limone
- 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- Sale e pepe q.b.
- Mandorle a scaglie per guarnire (opzionale)
- Basilico fresco per decorare
Istruzioni:
- Preparazione delle zucchine:
- Taglia le estremità delle zucchine e lavale bene sotto l’acqua corrente. Con l’aiuto di una mandolina o di un pelapatate, affetta le zucchine nel senso della lunghezza, ottenendo delle fette sottili. Disponi le fette su un piatto piano e mettile da parte.
- Preparazione della salsa pesto:
- In un frullatore o un mixer ad immersione, aggiungi le foglie di basilico, i pinoli, gli spicchi d’aglio, il succo di limone e l’olio d’oliva extra vergine. Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Assemblaggio:
- Distribuisci uniformemente la salsa pesto crudo sulle fette di zucchine disposte sui piatti. Assicurati di coprire ogni fetta con un sottile strato di pesto.
- Guarnizione:
- Se desideri, aggiungi alcune mandorle a scaglie sopra il carpaccio di zucchine per dare una croccantezza extra e un tocco di eleganza.
- Decorazione:
- Completa il piatto con alcune foglie di basilico fresco per una presentazione accattivante e un aroma fragrante.
Servi il tuo carpaccio di zucchine con salsa pesto crudo su piatti freddi e preparati ad accogliere i complimenti per questa prelibatezza crudista che nutre sia il corpo che l’anima. Accompagna con delle candele e una musica soft per un’esperienza indimenticabile. Lasciamo che il vostro buon gusto vi guidi nella scelta della musica più adatta. Buon appetito e buona serata del risparmio energetico.
